Хинди тілінде гарам ыстық, масала дәмдеуіштер қоспасын білдіреді.

Гарам масала Эверест (Гарам масала Эверест) Гарам масала бұршақ пен бұршақ сорпаларына, сондай-ақ қуырылған тағамдарға, соустарға, көкөніс салаттарына және винегреттерге арналған тамаша дәмдеуіштер қоспасы. Гарам масала тәтті тағамдарға таңғажайып дәм қосады: кекстер, алма қосылған пирогтар, алмұрт, асқабақ және т.б., сұлы печеньесі, ыстық шөп шайы және жеміс (әсіресе алма және алмұрт) сусындары.

Гарам Масалада қолданылатын дәмдеуіштер шынымен «жылыту» болып табылады, сондықтан олар суық ауа райында және қыс мезгілінде суыққа және гипотермияға бейім адамдар үшін қажет.

Ол қоректік және емдік аюрведиялық тағамдарды дайындау тәжірибесінде кеңінен қолданылады, олардың ішінде ең танымалы - көкөністер мен Гарам масала қосылған күріш пен маш даль (сары маш бұршақ) дәстүрлі комбинациясына негізделген кичри. Үнді, қытай, жапон, тай тағамдарында қолданылады.