Даршын лавр тұқымдасының мәңгі жасыл ағашының қабығының ішкі қабатынан алынады. Дәмдеуіштің көңіл-күйді қуаттандыратын және жақсартатын ерекше, нәзік және жылы хош иісі бар.
Даршын бірқатар десерттер мен шоколадты дайындауда қолданылады. Оны тәтті палаулар мен бәліштерге, түрлі джемдерге, компоттарға, кисельдерге қосады. Ол сондай-ақ ботқа немесе жемістерге, әсіресе алмаға қосымша ретінде қолданылады. Ас қорытуды жақсартады, тәбетті ашады, асқазанды нығайтады. Ол сондай-ақ ынталандырушы, тоник және антисептикалық ретінде қолданылады.
Даршынның пайдалы және емдік қасиеттері
Құрамына байланысты даршын, мысалы, тоқ ішек қатерлі ісігі сияқты қорқынышты аурулардың дамуына жол бермейді. Талшық пен кальций өт тұздарын «байлайды», содан кейін тоқ ішекке зиянды заттар ағзадан шығарылады.
Даршынның құрамындағы талшық іш қату мен диареяға қарсы тамаша алдын алу шарасы болып табылады.
Даршынның антиоксиданттық және бактерияға қарсы қасиеттері аз емес; оның сығындысы суыққа қарсы препараттарды өндіруге арналған компоненттердің бірі ретінде қолданылады. Суық тиюге арналған ескі «әженің» рецепті бәрі біледі: даршын қосылған бал.
Ғылыми зерттеулер көрсеткендей, бұл дәмдеуіш қандағы қантты төмендетуге көмектеседі, бұл оны қант диабетімен ауыратындар үшін әсіресе құнды етеді.
Жарты шай қасық даршын инсулиннің белсенділігіне және жасушалардың глюкозаны сіңіру қабілетіне айтарлықтай әсер етеді.
Даршын қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Жұмыс күнін бастамас бұрын бір кесе даршын шайын ішу әдеті жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін айтарлықтай төмендетеді. Тіпті инфарктқа ұшырағандар үшін даршын жақсы қызмет ете алады - бұл жүрек бұлшықетін нығайтуға және екінші инфаркт қаупін азайтуға көмектеседі.
Бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты даршын консервілеуде, әсіресе маринадтарға ингредиент ретінде қолданылуы мүмкін. Жалпы, даршын қосылған өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзартуға мүмкіндік береді.
Даршын майы терінің тітіркенуін жеңілдететін қасиетке ие, сондықтан оны әртүрлі кремдер мен майларға қосады. 8. Даршынның хош иісі көңіл-күйіңізді көтеріп, ми жұмысын және көру жадысын жақсартатын қасиетке ие. Даршын ерлердегі потенциалды арттыру құралы ретінде Даршынның ерлер денсаулығына пайдасы ежелден белгілі. Міне, эрекцияны жақсартуға көмектесетін бір ғана рецепт: сусынды дайындау үшін сізге бір стақан қайнаған су, бір қасық ұнтақталған даршын және екі қасық бал қажет. Даршынның үстіне қайнаған су құйып, оны 30-40 минутқа қалдырыңыз. Қоспа салқындаған кезде, бал қосып, мұқият араластырыңыз және күніне бір рет жарты стакан ішіңіз. Курсты екі ай бойы аяқтаған жөн.
Потенциалды арттырудың тағы бір құралы - шай ағашы мен даршын эфир майы, оны тағамға аздап қосуға болады. Бірақ алдымен майдың химиялық заттар мен бояуларсыз жоғары сапалы екеніне көз жеткізу керек. Даршын салмақ жоғалту құралы ретінде Даршын зат алмасу процестерін жеделдету қабілетінің арқасында салмағын жоғалтқысы келетіндерге шынымен көмектесе алады. Бұл мақсаттар үшін ұнтақталған даршын мен бал қосылған шай қолайлы. Оны кешке дайындап, екі дозада ішкен дұрыс - таңертең және кешке. Рецепт қарапайым: бір шай қасық даршын ұнтағының үстіне бір стақан қайнаған су құйып, екі шай қасық бал қосып, суытып, түнде тоңазытқышқа қойыңыз. Біз жарты стаканды келесі күні таңғы ас алдында, қалғанын ұйықтар алдында ішеміз. Сонымен қатар, дәл сол мақсатта даршын кофеге, йогуртқа, ботқа (асқабақ, күріш, сұлы жармасы) және басқа да тағамдарға қосылуы мүмкін. Даршын қосылған кофе Даршын қосылған кофенің көптеген әуесқойлары осылайша дене салмағын қалыпты ұстауға көмектеседі деп күдіктенбейді. Даршын қосылған кофе дайындау бәліш сияқты оңай - сусынға бір шымшым ұнтақ қоссаңыз болды, ол дайын. Негізгі шарт - ешқандай майлар мен қанттарды қоспау, өйткені олармен бірге даршын өзінің пайдалы қасиеттерінің арыстандық үлесін жоғалтады. Кілегей, қант, балмұздақ немесе бал жоқ - тек кофе мен даршын. Төтенше жағдайларда зімбір тамыры мен кардамон сияқты тағы бірнеше дәмдеуіштерді қосуға болады - пышақтың ұшында әрбір дәмдеуіш. Қарсы көрсеткіштер Кез келген басқа өнім сияқты, тіпті ең пайдалысы да, оны даршынмен асыра алмау керек. Күніне жарты шай қасық ешкімге зиян тигізуі екіталай, бірақ үлкен дозаларда сақтық қажет:
1. Даршынның құрамында «кумарин» деп аталатын зат бар (Цейлон даршынында ол өте аз, ал қытай даршынында айтарлықтай көп). Бұл зат даршын көп мөлшерде қабылданса, бас ауруын тудыруы және бауыр қызметіне кері әсер етуі мүмкін.
2. Кейбір жағдайларда даршынды көп мөлшерде тұтыну жүйке қозуының жоғарылауына әкелуі мүмкін. Кейде даршын қабылдау қызуы жоғары адамдарда бас ауруын күшейтеді.
3. Жүктіліктің ерте кезеңдерінде сіз даршынмен де сақ болғаныңыз жөн – көп мөлшерде ол жатырдың жиырылуын тудыруы мүмкін, тіпті түсік түсіруі мүмкін.
4. Гипертониямен ауыратын адамдарға да даршынды сақтықпен тұтыну ұсынылады.
5. Қан кетуден зардап шегетіндер (сыртқы да, ішкі де) даршынды теріс пайдаланбауы керек.
6. Даршын қанды сұйылтады, сондықтан ұю қабілеті төмен адамдар одан бас тартуы керек.
7. Даршынға жеке төзбеушілік. Даршын әуесқойлары, ең алдымен, өз денелерін тыңдау керек екенін қосу керек.
